Способы улучшения ситуации на рынке продажи продуктов из мяса в г. Саратов

Кулинария » Ассортимент мясных товаров, реализуемых на предприятиях розничной торговли в г. Саратов » Способы улучшения ситуации на рынке продажи продуктов из мяса в г. Саратов

При написании данной работы я поставила перед собой несколько ключевых целей: изучить ассортимент продуктов из мяса на рынке г. Саратов, провести сравнительную характеристику по качеству товаров и сделать соответствующие выводы.

После проведённого мною исследования я могу сделать следующие выводы:

Наша область по показателям производства продуктов из мяса находится на высоком уровне. В Саратове и Саратовской области действует не мало мясокомбинатов и фабрик. В магазинах реализуется очень широкий ассортимент товаров из мяса разного вида от разных производителей, но лидерами рынка являются компании ООО «Регионэкопродукт-Поволжье» и Всероссийский концерн «Дубки».

Это мясокомбинаты, которые успешно развиваются и совершенствуют технологию производства. Цены на продукцию доступны любым слоям населения области, поскольку производители местные.

Качество производимых и реализуемых товаров на достаточно высоком уровне. Используется настоящее мясо, молоко, приправы. Товары соответствуют всем заявленным характеристикам, ГОСТам, ТУ, имеются сертификаты на продукцию.

Единственная проблема, с которой сталкивается потребитель в нашей области — обслуживание на уровне магазина.

Из-за халатности сотрудников магазинов, зачастую потребитель приобретает испорченную продукцию, которая имела неправильные условия хранения или у которой прошли сроки годности.

Рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров.

Качество мясных супродуктов определяется органолептическими, физико-химическим и биологическими показателями. Требования к качеству устанавливаются для сырья, тары, к условиям хранения.

Экспертиза мясных субпродуктов проводится органолептическими, физико-химическим и биологическими методами

При написании данной работы я прошла по нескольким магазинам, таким, как «Магнит», Гроздь, «Спутник».

Мониторинг магазинов показал, что наиболее широкий ассортимент продуктов из мяса предоставляет под реализацию мясокомбинат ООО «Регионэкопродукт-Поволжье», которая реализует продукцию, известную под марками «Фамильные колбасы», «Фамильные пельмени», «Фамильные вареники», колбасы «Хуторок», на втором месте мясокомбинат Всероссийского концерна «Дубки». Поскольку данные комбинаты являются местными производителями, то они предоставляют товары по привлекательным для покупателей ценам.

К тому же качество товаров тоже радует потребителей-товары соответствуют всем заявленным характеристикам, ГОСТам, ТУ, имеются сертификаты на продукцию.

Широкий ассортимент позволяет покупателям большой выбор среди продуктов из мяса.

Полезное:

Интерьер и сервировка
Сервировку банкетного стола с полным обслуживанием начинают с расстановки столов и накрытия их скатертью. Следует помнить, что белоснежная, хорошо отглаженная и правильно расстеленная скат ...

Организация работы холодного цеха
Холодные цеха предназначены для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок. В ассортимент продукции холодного цеха входят холодные закуски, гастрономические издели ...

Расчет производственной рецептуры
Калач "Уральский" ГОСТ 27842-88 Тесто для Калача "Уральского" из пшеничной муки второго сорта готовим ускоренным способом на активированных дрожжах в агрегате Р3-ХТИ. У ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru