Расчет площадей

В проекте разрабатывается также площадь камеры хранения по формуле

где F – площадь камеры хранения, м2;

m – масса продукции, подлежащей хранению, кг;

τ – срок хранения, сут;

N – норма нагрузки продукта на 1 м2 площади пола в кг (нетто) с учетом коэффициента использования пола, кг.

Для камеры хранения достаточно площади равной 5 м2.

Сливочное масло является широко распространенным пищевым продуктов на всей территории РФ и пользуется спросом у большого числа покупателей. Любительское кислосливочное масло достаточно полезный продукт. сливки масло химический

В ходе выполнения данной курсовой работы были подробно изучены все технологические особенности производства любительского кислосливочного несоленого масла методом периодического сбивания, построена аппаратурно-технологическая схема его получения, также изучены органолептические, физико-химические и микробиологические показатели. Для того чтобы купить сливочное масло хорошего качества каждый покупатель должен знать эти требования.

Таким образом, курсовая работа позволила четко систематизировать знания в технологии производства масла методом периодического сбивания сливок и выявить его особенности. То есть, получены и углублены знания в маслоделии. В свою очередь маслоделие является одним из направлений молочной промышленности, а мы как инженеры-технологи молока и молочных продуктов должны хорошо ориентироваться в этой отрасли.

Полезное:

Описание технологической схемы с обоснованием режимов
Резервирование - бесперебойная работа оборудования в течение смены. Молоко (1-2ºС) из резервуара В2-ОМВ-2,5 (поз.1) центробежным насосом Г2-ОПА (поз.2) подается в три ванны для состав ...

Безопасные условия труда
Перед началом работы 1)Правильно одеть полагающуюся санитарную одежду, волосы убрать под головной убор, рукава подвернуть до локтя или застегнуть у кисти руки. Не закалывать иголками санит ...

Организация обслуживания посетителей
В кафе в торговом зале имеется бар, где осуществляется продажа покупных товаров и винно-водочных изделий, оказываемая квалифицированным обслуживающим персоналом в условиях повышенного уров ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru