Состояния основных фондов предприятия

Кулинария » Организация деятельности ООО "Ресторан Арлекино" » Состояния основных фондов предприятия

Страница 3

Главными стоимостными показателями эффективности использования основных производственных фондов является фондовооруженность, фондоотдача и фондоемкость продукции.

Фондовооруженность характеризует степень вооруженности работников предприятия основными фондами.

(2.1)

где ОФср — среднегодовая стоимость основных фондов, руб.;

Чс — среднегодовая численность работников, человек.

Как видно из расчетов, фондовооруженность ООО «Ресторан «Арлекино» увеличилась с 110,38 тыс. руб. в 2011 г. до 140,88 тыс. руб. в 2013 г. или на 27,63%.

Взятый сам по себе, уровень фондовооруженности не характеризует экономическую эффективность использования основных фондов. Чтобы показать не только то, чем располагает предприятие, но и как оно использует имеющиеся средства, надо величину изменения фондовооруженности приводить вместе с уровнем фондоотдачи.

Фондоотдача показывает, сколько продукции (в стоимостном выражении) реализовано в данном периоде на 1 руб. стоимости основных фондов, а фондоемкость – стоимость производственных фондов, приходящуюся на 1 руб. продукции. Чем лучше используются основные фонды, тем выше показатель фондоотдачи. А снижение фондоемкости означают экономию труда, овеществленного в основных фондах, участвующих в производстве.

Фондоотдача характеризует объем товарной продукции, приходящийся на единицу стоимости основных фондов:

(2.2)

где Фотд - фондоотдача, тыс. руб.

Т – товарооборот, тыс. руб.

Фондоемкость - показатель, обратный фондоотдаче, характеризует, сколько необходимо основных фондов на единицу товарной продукции:

(2.3)

где Фемк - фондоемкость, тыс. руб.

Поскольку стоимость основных фондов росла более быстро, чем товарооборот, фондоотдача замедлилась с 11,376 руб. в 2011 г. до 9,552 руб. в 2013 г. Обратным показателем фондоотдачи выступает фондоемкость, этот показатель увеличился на 12% по сравнению с 2011 г. Таким образом, можно сделать вывод о недостаточно эффективном использовании основных средств.

Страницы: 1 2 3 

Полезное:

Организация производственного процесса в мучном цехе
Организация собственной пекарни, по словам рестораторов, практически никогда не рассматривалась как высоко прибыльная позиция, и, чаще всего, выступает как имидж-фактор. Поэтому большинств ...

Характеристика отходов и пути их использования
Свежее охлажденное мясо имеет корочку подсыхания бледно-розоватого или бледно красноватого цвета. На разрезе мышцы слегка влажные, цвет мышц для говядины от светло-красного до темно-красно ...

Лещ, фаршированный гречневой кашей
Таблица Наименование сырья Брутто Нетто Лещ 242 150 Гречневая каша 41 40 Яйца 1/2шт. 20 Лук репчатый 25 20 Сливочное масло 20 20 Рыбу очищаем. Не разрезая брюшко, разрезаем вдоль спинки и ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru