Расчет холодильного оборудования

Страница 5

N2 = 1,7265 * 1,13 = 1,95=2 человека

Расчет эффективного рабочего времени производится по формуле:

Ээф=[К-(П+В)]*Тсм, (2.8)

где К – количество календарных дней;

П – количество праздничных дней;

В – количество выходных дней;

Тсм – продолжительность рабочей смены.

Ээф=[30-18]*12=168

График работы поваров расположен ниже.

График выхода на работу поваров горячего цеха на сентябрь

Ф.И.О.

Должность

Дни месяца

Эффективный фонд Ээф

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Хатыпова

Повар 4 разряд

1200-2400

В

1200-2400

В

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

В

1130-2400

В

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

168

Шалапаева

Повар 4 разряд

1200-2400

В

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

В

1200-2400

В

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

1200-2400

В

1200-2400

168

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Полезное:

Образование вкусовых и ароматических веществ сыра
Накопившиеся в процессе протеолиза свободные аминокислоты могут оказывать влияние на вкус и запах молочных продуктов (сыров, кисломолочных продуктов), так как некоторые из них имеют выраже ...

Мероприятия по защите окружающей среды
Мероприятия по защите окружающей среды для проектируемых, а также действующих предприятий содержат комплекс защитных мер, которые определяются системой законодательных актов. Так, мера по ...

Блюда из курицы
Курица под соусом. Карачаево-Черкессия 1 курица, 400 г сметаны, 40 г пшеничной муки, 2 небольшие луковицы, 60 г сливочного масла, 160 г бульона, красный молотый перец, чеснок, соль. Подгот ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru