Ассортимент горячих фирменных мясных блюд. Особенности приготовления горячих фирменных мясных блюд

Кулинария » Физико-химические процессы, происходящие при механической и тепловой обработке продуктов. Их роль в формировании качества блюд » Ассортимент горячих фирменных мясных блюд. Особенности приготовления горячих фирменных мясных блюд

Страница 2

Особенности приготовления горячих фирменных мясных блюд

Рисунок 1 - Технологическая схема приготовления блюда «Телятина с грибами»

Рисунок 2 - Технологическая схема приготовления блюда «Свинина, запеченная с сыром»

Лимон

Рисунок 3 - Технологическая схема приготовления блюда «Свиной рулет с миндалем»

Перец

Рисунок 4 - Технологическая схема приготовления блюда «Кармашек» из свиной вырезки

Рисунок 7 - Технологическая схема приготовления блюда Тушеная баранина в сливочном соусе

Страницы: 1 2 

Полезное:

Порядок и правила составления, оформления меню
Меню – это перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий, имеющихся в продаже на данный день с указанием выхода и цены. Меню должно быть подписано директором, заведующим пр ...

Микрофлора внешней среды как основной источник инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами
Различные возбудители пищевых отравлений имеют в природе свои специфические места обитания, откуда они непрерывно поступают в окружающую среду. Так, сальмонеллы, энтеропатогенные кишечные ...

Всемирный день шоколада
Всемирный День Шоколада отмечается ежегодно 11 июля – в самый разгар жаркого лета. Общепринятое название праздника на английском языке – World Chocolate Day. День Шоколада – праздник совсе ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru