Оценка состояния питания студента

Кулинария » Оценка состояния питания студента

Страница 4

Оценка фактического состояния питания

 

Минеральные вещества

Витамины

 

Са

Р

Mg

K

Na

Fe

Zn

I2

В1

В2

В6

РР

А

С

Е

D

В12

В9

β-каротин

Норма

1000

800

400

2500

1300

18

12

150

1,5

1,8

2

20

900

90

15

10

3

400

5

Потребление

279,84

1022,33

273,87

1746,84

1291,26

15,22

42,83

17,78

0,92

0,90

1,65

23,04

1368,4

17,73

11,88

0,066

0,24

45,78

0,0104

Отклонение, %

-72

+28

-31,5

-30,1

-0,67

-15

257

-88

-39

-50

-17,5

15

52

-80

-21

-99

-92

-89

-99,8

В ходе данной работы выявлен ряд отклонений в потреблении витаминов, минеральных веществ.

Наибольшие дефициты обнаружены для витаминов В2(-50 %), витамина С (-80 %), D(-99 %), В12(-92 %), В9(-89 %) и β-каротина (-99,8 %). Среди минеральных веществ наибольшие дефициты составляют Са(-72 %) и I2(-88 %).

В связи с обнаруженным дефицитом в потреблении различных минеральных веществ и витаминов можно сделать следующие рекомендации по коррекции суточного рациона питания. Следует включить в рацион питания больше продуктов, содержащих в своём составе дефицитные витамины и микроэлементы.

Страницы: 1 2 3 4 5

Полезное:

Продукты из сои
Соевая пища – это не лекарство от всего, но может быть полезной добавкой к сбалансированной, разнообразной диете. Соя является основным продуктом питания на востоке в течение более 5000 ле ...

Экономические условия в настоящее время
Основа экономики Боливии — горнорудная промышленность экспортного направления. Боливия занимает одно из ведущих мест в мире по добыче оловянных руд (1/2 добычи и 2/3 экспорта в Латинской А ...

Целесообразность использования концентратов квасного сусла и кваса для повышения эффективности производства и улучшения качества продукции
Применение концентратов квасного сусла и кваса вместо квасных хлебцов или хлебоприпасов позволяет повысить содержание сухих веществ в квасном сусле, в результате чего сокращается расход са ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru