Услуги пивного ресторана "Фабрика"

Страница 5

Рисунок 6- Степень удовлетворенности качеством предоставляемой продукции

В ходе анкетирования было выявлено, что 74% посетителей ресторана "Фабрика" вполне удовлетворены качеством предоставляемой продукции. Только 1% респондентов остались не довольны качеством продукции. Руководящий состав ресторана "Фабрика" всегда тщательно следит за качеством предоставляемой продукции, тем самым поддерживая статус ресторана на высоком уровне.

Наряду с показателем качества продукции нельзя не отметить такой показатель, как "соотношение цена-качество". Потребитель может быть полностью удовлетворен продукцией, но если он посчитает, что за нее не стоит столько платить, скорее всего он больше не вернется в этот ресторан. В связи с этим рестораторам следует не только всегда предлагать гостям качественную продукцию, но и выставлять ее по приемлемым ценам (Рисунок 7).

Рисунок 7- Степень удовлетворенности соотношением цена-качество

В большинстве случаев респонденты отвечали, что вполне удовлетворены соотношением цена-качество, так ответило 38% опрошенных. Этот факт можно объяснить тем, что большинство посетителей ресторана "Фабрика" имеют доход выше среднего, и, как правило, качество для них намного важнее цены.

Разнообразие меню так же очень важно для привлечения потребителей (Рисунок 8). Если меню будет оставаться статичным на протяжении долгого времени, то потребитель вскоре пресытится и, скорее всего, не будет больше посещать данное заведение.

Рисунок 8- Степень удовлетворенности разнообразием меню

В большинстве случаев респонденты вполне удовлетворены разнообразием меню(39,5%) . Ресторан "Фабрика" всегда стремится радовать своих посетителей новинками в меню и карте бара. Как правило, новинки сперва выставляются позициями на отдельных меню(table tens), а после самые удачные блюда попадают в основное меню. Данный факт характеризует ресторан "Фабрика" как предприятия, стремящиеся всегда удивлять и радовать своих гостей.

В связи со сложившейся ситуацией в стране, разгулом преступности, случаями актов терроризма безопасность становится важным фактором при выборе места отдыха. Несомненно, гость больше никогда не придет в то заведение, где он чувствовал себя незащищенным (Рисунок 9).

Рисунок 9- Степень удовлетворенности безопасностью на предприятии

Как видно из данных рисунка подавляющее число респондентов вполне удовлетворены безопасностью в ресторане "Фабрика" (76%). Остальные 24% опрошенных оценили безопасность на оценку "удовлетворен". Данный факт свидетельствует о том, что ресторан "Фабрика" заботится о своих посетителях и их безопасность для персонала ресторана превыше всего.

В условиях растущей конкуренции, рестораторам необходимо внедрять в свои предприятия все большее количество дополнительных услуг, чтобы удержать своего потребителя (Рисунок 10).

Рисунок 10- Степень удовлетворенности спектром дополнительных услуг

Данные рисунка свидетельствуют, что большинство опрошенных(72%) вполне удовлетворены спектром дополнительных услуг ресторана "Фабрика". Только 1 респондент остался не вполне удовлетворен дополнительными услугами. Как было сказано ранее, спектр дополнительных услуг крайне важен в формировании положительного имиджа предприятия, он свидетельствует о том, насколько важен каждый гость данному предприятию. Управляющий состав ресторана "Фабрика" прекрасно это понимает и стремится удовлетворить любые потребности своего гостя.

Также очень важна и развлекательная программа, представленная в ресторане. Часто гость приходит не столько просто поесть, сколько развлечься и отдохнуть (Рисунок 11). А для ресторана который позиционирует себя не только как пивной, но еще и как ресторан-клуб, шоу- программа является чрезвычайно важным аспектом для привлечения посетителей.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Полезное:

Географическое положение
Поверхность Белоруссии в основном равнинная, повышается до 345 м в холмистой центральной части (Белорусская гряда) и понижается до 100 м над у.м. в заболоченных низменностях на юге (Полесь ...

История и национальные особенности итальянской кухни
Аромат итальянской кухни не спутаешь ни с каким другим. Он наполнен духом даров теплого моря, благоуханием трав и терпкостью плодов, созревших на залитых солнцем просторах. Создавая блюда, ...

О внутренних процессах при приготовлении
При разнообразии способов приготовления хлебного кваса сущность происходящих при этом химических изменений в общем заключается в следующем. Как уже упомянуто, смесь муки и солода с водой, ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru