Пивные предприятия общественного питания на рынке города Владивостока: особенности формирования предоставляемых услуг

Кулинария » Анализ рынка специализированных предприятий общественного питания г. Владивостока » Пивные предприятия общественного питания на рынке города Владивостока: особенности формирования предоставляемых услуг

Страница 2

Меню в пивных заведениях не слишком различается, в основном это мясные и рыбные закуски, различные соленья, мясные горячие блюда. Если предприятие имеет национальную привязанность, то в меню, как правило, включают несколько национальных блюд. Однако зачастую это оказываются просто слова, так как никакой привязанности данных блюд к национальной кухни того или иного государства нет[18].

Так же немаловажную роль играет интерьер заведений, зачастую они стилизованы под национальные бары тех стран, чью кухню, или чье пиво реализуют в данном заведении. Ярким примером является ирландский паб "Trinity", в котором все, начиная от униформы сотрудников и заканчивая витражными стеклами, выполнено в ирландском стиле.

Немаловажную роль играют дополнительные услуги, которые реализуют в данном заведении. Как правило это живая музыка ("Фабрика", "Hans", "Trinity"), организация концертов известных музыкантов ("Фабрика", "Hans", "Trinity"), просмотр спортивных программ ("Эволюция", "Hans", "Trinity", "Street bar"). Из эксклюзивных услуг можно выделить, представленную в "Street bar" игру beerpong, хотя "Street bar" и не позиционирует себя как пивной бар, все же в меню данного заведения представлены 8 видов марочного пива и мы вполне можем рассматривать его как пивной бар.

Для более точного представления о состоянии рынка пивных заведений города Владивостока приведем характеристику ведущих предприятий в данной отрасли (таблица 1).

Таблица 1 - Ведущие пивные предприятия на рынке г. Владивостока

Наименование

Адрес, тел.,сайт

Краткая характеристика

Пивоварня Ханс

Владивосток, ул. Фокина, 25а

+7(423) 240-68-75 http://www.hans-bier.ru

Пивной ресторан. Два зала – верхний диско-зал на 100 человек (ежедневно программа живого звука, начало в 22:00, дискотека), нижний каминный зал на 60 человек.

Мюнхен

Владивосток, ул. Светланская, 3

+7(423) 241-34-54 712734@mail.ru

Пивной ресторан, с огромным выбором разливного пива

Порт Рояль

Владивосток, ул. Набережная, 9

+7(423) 246-20-72

Пивной ресторан. Живое нефильтрованное пиво. Собственная пивоварня. Свежая рыба с Камчатки. Живая музыка

Барон

Владивосток, 100-летия Владивостока проспект, 40

+7(423) 236-37-38

Пивной бар "Барон" Кухня: европейская, живая музыка, отдельные комнаты, шоу-программа, удобная парковка, проведение торжеств, DJ/танцпол Вместимость: 50 посадочных мест в основном зале и 10 человек в vip-зале

Republic

+7(423) 221-50-66 regard-vp@rambler.ru

Пивной ресторан, предлагающий свежесвареное пиво трех сортов.

Как видно рынок пивных ресторанов в г. Владивостоке представлен на высоком уровне, данные заведения за годы существования наработали свою клиентуру и определенный статус на рынке Владивостока.

Можно с уверенностью сказать, что пивные предприятия общественного питания, имеют огромную популярность в г. Владивостоке. Каждый год появляются новые заведения, способные конкурировать в данном сегменте рынка, поэтому главной задачей для лидеров является ускоренное увеличение своей доли рынка и скупка бизнеса конкурентов.

Страницы: 1 2 

Полезное:

Анализ состояния производственной санитарии
На ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» каждое рабочее место оснащается всем необходимым оборудованием, все электорооборудование, которое задействовано в технологическом процессе, прове ...

Пищевая ценность продукта
С первых дней жизни человек питается молоком матери. Врачи Древнего Египта, Греции и Рима молоко и кисломолочные напитки широко используются в питании здоровых рекомендовали пить молоко в ...

Варка
После обжарки производят варку изделий острым паром в камерах или в воде при температуре 75— 85° С. Ее длительность зависит от. диаметра батонов и составляет от 40 мин до 2,5 ч (для полуко ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru