Питание в пожилом возрасте и старости

Страница 8

2 завтрак

Наименование блюда, № рецептуры

Выход, г

Продуктовый набор

Масса, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Минеральные вещества, мг

Витамин С, мг

Энергетическая ценность, ккал

Са

Mg

P

Каша манная, №411

200

Крупа манная

50

5,098

0,5

34,947

9,9

8,91

42,075

0

164,835

Сахар

2

0

0

2

0,13

0

0

0

8

Соль

2

0

0

0

7,36

0,44

1,5

0

0

Маргарин столовый

7

0,02

5,71

0,07

0,77

0,07

0,49

0

52

Итого за блюдо

5,118

6,21

37,017

18,16

9,42

44,065

0

224.835

Хлеб пшеничный

50

3,8

0,4

24,6

10

7

32

0

118

Кофе с молоком

200

1,4

2

22,4

34

0

50

0,4

116

Итого за 2 завтрак

10,318

8,61

84,017

62,16

16,42

126,065

0,4

458,835

Страницы: 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Полезное:

Режим пастеризации и состав бактериальной закваски сычужного фермента при выработке сыра
Режим пастеризации При производстве сыров молоко пастеризуют при низких температурах (70-72°С или 74-76°С с выдержкой в течение 20-25 с). Более высокие температуры пастеризации ухудшают те ...

Формирование вкуса и аромата мяса, подвергнутого тепловой кулинарной обработке
Специфические вкус и аромат вареного и жареного мяса обусловлены рядом растворимых и летучих веществ, большая часть которых образуется при тепловой обработке. Прежде всего, следует назвать ...

Общая технология приготовления крупяных блюд
По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие. Консистенция каш зависит от соотношения воды и крупы. Нормы жидкости для варки каш в котлах ёмкостью 32—80 л. В небольших котлах ж ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru