Оперативное планирование работы производства

Кулинария » Организация работы кафе-клуба "Встреча" на 200 мест » Оперативное планирование работы производства

Страница 7

Показатели качества: Внешний вид – овощи сохранили форму, овощи не заветрены, цвет красный из-за свёклы, аромат овощей, вкус острый из за майонеза.

Страницы: 2 3 4 5 6 7 

Полезное:

Пищевая ценность тортa “Медовик” и значение его в питании человека
Tорт “Медовик” богат следующими витаминами и минералами: органическими кислотами - 20 %, витамином E - 31,3 %, витамином PP - 15,4 %, магнием - 19 %, калием - 14,8 %, фосфором - 23,4 %, же ...

Определение времени выдержки свинины в сухом белом вине
Таблица 5 Рецептуры маринадов, г/1000г Вино белое Вино красное Чеснок Горчица Розмарин Тимьян Сахар Масло Имбирь 1. 714,3 - 33 - - 6,6 - 333 33 2. 707,5 - - 12,3 5,6 - 16,5 236 - 3. - 714, ...

Английский способ
Англичане – одна из самых чаепотребляющих наций в мире – пьют черные чаи, в основном южноазиат­ские – на 50% индийские и на 30% цейлонские, а также сходные с ними восточноафриканские (окол ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru