Анализ показателей и структуры ассортимента пряностей

Кулинария » Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей » Анализ показателей и структуры ассортимента пряностей

Страница 1

При выполнении практической части курсовой работы изучен ассортимент пряностей магазина «Купец», находящийся по адресу: город Иваново, ул. Суворова д. 42, результаты представлены в таблице 5.

Таблица 5 Ассортиментный перечень

Название

Производитель

Стоимость, руб.

Перец черный молотый

ООО «Лига плюс», г.Нижний Новгород

49-00

Перец черный молотый

ООО «Сантус ЛТД», г.Москва

11-00

Кориандр

ООО «ПрофАгроТехника», Московская область, г.Пушкино

3-50

Имбирь молотый

ООО «Сантус ЛТД», г.Москва

3-50

Ванилин кристаллический

ЗАО «Агроимпорт», г.Москва

2-50

Перец красный молотый

ООО «Славянский пищекомбинат», г.Москва

5-00

Аджика сухая

ООО «Сантус ЛТД», г.Москва

5-00

Перец черный горошком

ООО «Лига плюс», г.Нижний Новгород

49-00

Перец красный молотый (жгучий чили)

ООО «Проммикс», г.Москва

16-00

Лавровый лист

ЗАО «Агроимпорт», г.Москва

5-00

Перец черный горошек

ООО «Сантус ЛТД», г.Москва

5-00

Так же была изучена структура ассортимента, представленная в таблице 6.

Таблица 6 Структура ассортимента

Наименование признаков классификации по производителю

Количество, шт.

Цена, руб.

Отношение показателей структуры

в натуральном выражении, %

в стоимостном выражении, %

ООО «Лига плюс»

2

49

18

63

ООО «ПрофАгроТехника»

1

3,5

9

3

ООО «Славянский пищекомбинат»

1

3,5

9

3

ООО «Проммикс»

1

16

9

10

ЗАО «Агроимпорт»

1

2,5

18

5

1

5

ООО «Сантус ЛТД»

1

11

37

16

1

3,5

2

5

Итого

11

154,5

100

100

Страницы: 1 2 3 4

Полезное:

Традиции и обычаи праздника Рождества
До наших дней сохранилась традиция готовить на Рождество специальные обрядовые блюда, играющие символические роли. Кутья, сваренная из хлебных зерен, олицетворяла непрерывность жизни, была ...

Вред и польза арбузов
Пользу и вред плодов разберем на конкретном примере арбузов. Свою родословную арбуз ведет от диких растений тропической Африки. Центром происхождения ботаники считают пустыню Намиб и полуп ...

Характеристика подразделений предприятия и оборудования
Продукты и предметы материально – технического назначения хранятся в кладовых. Складские помещения предприятии служат для приемки и кратковременного хранения продуктов, сырья. Складские по ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru