Разработка меню для праздника японской кухни

Страница 1

Наименование блюд

Выход(гр)

Цена(руб.)

Холодные блюда и салаты

Сяки суши(лосось)

32

50

Эби суши(креветка)

31

61

Унаги суши(угорь)32

85

Икура суши (икра лосося)

28

65

Роллы:

Текка маки (ролл с тунцом)

6шт.

145

Сяке авокадо маки (лосось,авокадо,кунжут)

8шт.

155

Калифорния эби маки (тигровая креветка, авокадо, огурец, масаго, майонез)

8шт.

270

Пармезан яки (окунь, угорь, икра, сыр пармезан, майонез, креветка, тобико,укроп)

6шт.

295

Цезарь по-японски (куриное филе, обж. в понировке, салат айсберг, свеж. овощи, томаго, слив. сыр, майонез)

210

280

Маргентао (свеж.овощи, коп.лосось,икра,тобико,майонез)

150

290

Унаги то ясай сарадо (коп.угорь, свеж.овощи, листья салата, спайси соус)

150

175

Супы

Унаги мисо миру (бульон мисо, коп.угорь, тофу, водоросли вакаме, грибы памеко, лук порей, постиксон, крахмальная лапша)

300

230

Мисо миру (бульон мисос торфу, арибами и водоросли)

200

100

Горячие блюда

Курица с ананасом в кисло-сладком соусе

275

390

Филе свинины с папоротником

350

360

Жареный рис "По-японски"

400

290

Говядина на шипящей сковородке

450

495

Лапша обжаренная со свининой и овощами в соевом соусе

230

370

Десерты

Чиз-кейк клубничный (с кремом из сыра Филодельфия, аппетитным клубничным вареньем и веточкой мяты)

120

265

Лаки маки (шоколадный блин начинка из сухофруктов, с сыром и фруктами)

100

175

Сакура (слоенное тесто с яблоками и изюмом)

100

175

Напитки

Чай (зеленый, красный, черный)

200мл

40

Кофе (латте, капучино, экспрессо, мате)

200мл

90

Пепси

250мл

50

Минеральная вода (с газом, без газа)

0,5мл

30

Соки (апельсиновый, яблочный, ананасовый, персиковый)

250мл

60

Страницы: 1 2

Полезное:

Технология приготовления и отпуска наиболее характерных блюд бельгийской кухни
1. Бельгийские вафли (льежские) Наименование продуктов Брутто Нетто 1. Мука пшеничная 750 400 2. Масло сливочное 400 150 3. Молоко 450 300 4. Яйца 4 4 5. Ванильный сахар 10 - 6. Сахар 300 ...

Анализ применяемых шкал в ходе выполнения задания
Требуется: Проанализировать ход и результаты выполнения предыдущих частей задания и описать примеры применения оценочных шкал всех видов, включая непосредственно использованные при выполне ...

История турецкой кухни
Для тех, кто путешествует по свету, проводя исследования кулинарной истории, турецкая кухня будет очень интересна. Разнообразие блюд, составляющих национальную кухню, способы их совмещения ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru