Исследование упаковки, маркировки

Страница 1

Упаковка товара играет очень большую роль в его жизненном цикле. Ведь товар большую часть времени находится в процессе хранения и транспортирования. За это время он не должен потерять свой товарный вид и подвергнуться воздействию окружающей среды, в результате чего может произойти снижения качества товара. От всех этих негативных воздействий товар должна предохранять упаковка.

Для упаковки печенья используют упаковочные материалы, разрешенные органами Госсанэпиднадзора. Качество упаковки и маркировки определяется визуально. Проверяется состояние упаковочного материала, целостность упаковки, содержание надписей, яркость красок и соответствие этих показателей требованиям технической документации на данный вид продукции. Результаты исследований упаковок образцов сахарного печенья представлены в таблице 4.3.1.

Таблица 4.3.1 – Исследование упаковки образцов печенья

Наименование образца

Вид упаковочного материала

Целостность упаковки

Читаемость информации

"С семенами подсолнечника"

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Хорошо читаемая (темные буквы на белом фоне)

"Деревенское карамельное"

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Хорошо читаемая (темные буквы на белом фоне)

"Юбилейное утро"

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Хорошо читаемая (темные буквы на белом фоне)

"Юбилейное" традиционное

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Плохо читаемая, слишком мелкий шрифт

"Топленое молоко"

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Плохо читаемая (белые буквы на прозрачном фоне)

Аленка "Любимое молоко"

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Плохо читаемая, слишком мелкий шрифт

"Счастливый день" сгущенное молоко

Полимерная пленка с рисунком

Целостная, без повреждений

Хорошо читаемая (синие буквы на желтом фоне)

По данным таблицы 4.3.1 можно увидеть, что 7 исследуемых образцов упакованы в полимерную пленку. Упаковка всех образцов целостная, без повреждений. Информация для потребителя плохо читается у трех образцов – "Юбилейное" традиционное, "Топленое молоко", Аленка "Любимое молоко". Информация, представленная производителем, служит источником информации, как для покупателя, так и для продавца. В соответствии с законом "О защите прав потребителей" информация должна быть доступной, достаточной, достоверной. Маркировка должна соответствовать требованиям нормативных документов - ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования".

Маркировка печенья согласно ГОСТ Р 51074-2003 должна содержать:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)) и организации в РФ, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);

- масса нетто;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- состав продукта;

- пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;

- пищевая ценность;

- условия хранения;

- срок годности или срок хранения;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информация о подтверждении соответствия.

Страницы: 1 2 3 4 5

Полезное:

Туркменский способ
Заваривают чай не водой, а молоком, при­чем молоком очень жирным, как правило, верблюжьим. Способ этот приемлем в условиях жаркого климата пустынь и солончаковых степей, где отсутствие вод ...

Разработка технологии производства блюда
Для приготовления полуфабрикатов блюда «Свинина а-ля Кордон блю» используется механическая кулинарная обработка туши свинины, состоящая из следующих процессов: размораживание, промывание, ...

Анализ и совершенствование ассортимента изделий из заварного теста
Пирожное «Заварная трубочка» Тесто выкладывают в кондитерский мешок с зубчатой или гладкой трубочкой и отсаживают изделия в виде палочек длиной 12 мм на смазанные жиром листы и выпекают пр ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru