Расчет оборудования для хранения готовых изделий

Для хранения изделий принимаем контейнеры марки ХКЛ-18 с 18-ю лотками размером 740*620*83 мм.

Количество контейнеров Nк, шт., для хранения готовых изделий определяем по формуле

(2.49)

где Рч – часовая производительность печи, кг/ч;

tхр – срок хранения изделия на хлебозаводе, ч;

клот – количество лотков в контейнере, шт.;

Млот – масса изделий в одном лотке, кг.

Массу изделий в одном лотке Млот, кг, определяем по формуле

(2.50)

где - количество изделий в одном лотке, шт.;

g – масса изделия, кг.

Хлеб нарочанский подовой массой 1,2 кг

Количество контейнеров для хранения хлеба нарочанского

Для хранения хлеба принимаем 15 контейнеров марки ХКЛ – 18, а на три линии 45 шт.

Хлеб юбилярный бездрожжевой 0,7 кг

Количество контейнеров для хранения хлеба нарочанского

Для хранения хлеба принимаем 22 контейнера марки ХКЛ – 18

Итого необходимое количество контейнеров составляет 67 шт.

Запас составляет 10% от необходимого количества, т.е. 7 шт. Тогда всего необходимо 74 контейнера. Из них 20% в экспедиции, что составляет 15 шт.