Организационно-экономическая характеристика ОАО "Еланский маслосыркомбинат"

Кулинария » Анализ производства сыра "Российский" на ОАО "Еланский маслосыркомбинат" » Организационно-экономическая характеристика ОАО "Еланский маслосыркомбинат"

Страница 1

Основной вид деятельности ОАО "Еланский маслосыркомбинат" является переработка молока и обеспечение населения молочными продуктами.

Комбинат тесно сотрудничает с сельскохозяйственными предприятиями района.

Сегодня ОАО "Еланский маслосыркомбинат" является базовым предприятием для подготовки кадров массовых профессий – аппаратчик – сыродел, аппаратчик-маслодел, технолог общего производства.

Таблица 2.1. Финансовые показатели предприятия

Показатели,

тыс. руб.

2012

2013

2013г. в % к 2012

Дебиторская задолженность

238524

110111

53,1

Кредиторская задолженность

3162903

1247594

60,5

Запасы сырья

432376

696050

60,0

Из данной таблицы видно, что произошло увеличение запасов сырья в 2013 году. Увеличивая запасы, предприятие старается обеспечить бесперебойный процесс производства своей продукции. В данной ситуации предприятие является более стабильным. Дебиторская и кредиторская задолженности снижаются по сравнению с прошлым годом.

Таблица 2.2. Состав и размер издержек производства на продукцию, 2008 г., т. руб.

№ п/п

Статьи затрат по видам

Вид продукции

Сыр "Российский"

%

1

Зарплата

18063310,67

2

Содержание и ремонт основных средств

2996974

3

Электроэнергия

3154809,667

4

Сырье (молоко)

15456641,53

5

Вспомогательные материалы

909493,86

6

Топливо и пр.

8843535,14

7

Газ

3000408,33

8

Транспортные расходы

2132189,67

9

Дополнительное сырье

10586300,83

10

ИТОГО

65143663,7

При изучении оценки состояния производства сыра "Российский" на ОАО "Еланский маслосыркомбинат" были установлены следующие данные, которые приведены в таблице

Таблица 2.3. Оценка состояния производства сыра "Российский" за 2008г.

Показатели

Сыр

Объем производства, тонн

1743,204

Объем продаж, тонн

1743,204

Издержки всего, руб /т

197230,8

Выручка, т.руб.

а) цена продаж, руб/т

269755,051

Прибыль, т.руб.

а) руб/т

72524,251

Рентабельность,%

Страницы: 1 2

Полезное:

Оформление детского кафе
Кафе расположено в одноэтажном здании. Входная группа выполнена в виде крылечка, на котором устроен выносной козырек. В дождливую или снежную погоду под ним можно отряхнуть зонт и привести ...

Вода. Санитарно-гигиенические требования к воде
Качество воды, используемой для технологических и бытовых целей, должно удовлетворять требованиям ГОСТ 2874. «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством». Вода питьева ...

Производство плодово-ягодных квасов
Плодово-ягодные квасы представляют собой слабоалкогольные напитки; они получаются путем сбраживания дрожжами сахарных сиропов, разбавленных водой, и натуральных плодово-ягодных соков. Квас ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru