Продуктовая ведомость

Страница 1

Наименование сырья, продуктов

Салат рыбный

Суп с крупой

Бифштекс с луком

вареники

Итого г.

Брутто, г

Брутто, г

Брутто, г

Брутто, г

1п

350п

1п

350п

1п

350п

1п

350п

Рис

-

-

7

2450

-

-

-

-

2450

Масло раст.

-

-

7

2450

15

5250

10

3500

11200

Майонез

30

10500

-

-

-

-

-

-

10500

Зелень

5

1750

2

700

2

700

-

-

3150

Картофель

55

19250

142

49700

-

-

-

-

68950

Лук

-

-

7

2450

55

19250

-

-

21700

Морковь

-

-

17

5950

-

-

-

-

5950

Чеснок

-

-

2

700

-

-

-

-

700

Гов. I кат.

-

-

-

-

170

59500

-

-

59500

Яйца

-

-

-

-

1шт

350шт

1шт

350шт

700шт

Огурцы

38

13300

-

-

-

-

-

-

13300

Помидоры

18

6300

-

-

-

-

-

-

6300

Салат

14

4900

-

-

-

-

-

-

4900

Рыба

45

15750

-

-

-

-

-

-

15750

Пшен. Мука

-

-

-

-

-

-

100

3500

3500

Паприка

-

-

-

-

-

-

14

1400

1400

Шпинат

-

-

-

-

-

-

50

17500

17500

Крапива

-

-

-

-

-

-

40

1400

1400

Страницы: 1 2 3

Полезное:

Обоснование выбора сырья, источники поступления сырья, сезон года
Таблица 1.1 – Формы и методы организации снабжения Продукты Поставщики Формы доставки Маршруты Способы доставки Способы оплаты 1. Молочно-жировая продукция ОАО «Вамин» транзитная кольцевой ...

Наименование продуктов
Вес брутто, кг. Цена за 1 кг. (руб) Сумма, руб. 1. Свекла 5 12-00 60-00 2. Капуста белокочанная 3,75 20-00 75-00 3. Морковь 1,25 20-00 25-00 4. Петрушка (корень) 0,325 60-00 19-50 5. Лук р ...

Сепаратор-осветлитель Ж5-ОТС
В настоящее время для очистки сыворотки от хлопьев коагулировавшегося белка выпускают специальный саморазгружающийся сепаратор марки Ж5-ОТС (рис. 23), а его технические характеристики след ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru