Группы вредных пищевых добавок

Кулинария » Пищевые добавки » Группы вредных пищевых добавок

Страница 2

Исследуя этикетки различных продуктов питания, которые пользуются большим спросом среди жителей Белгородской области, мной было выявлены следующие вредные пищевые добавки:

• Фиксатор окраски E-250 - Нитрит натрия был обнаружен в колбасах: варено-копченая «Сервелат Европейский» (г. Воронеж) и сырокопченая «Краковская» (г. Губкин). Добавление его к пище ведет к образованию небольшого количества белковых ракообразующих элементов (нитрозаминов) особенно в жареной свинине. Нитриты также могут образовываться в слюне из нитратов, содержащихся в сельскохозяйственных продуктах. Производители добавляют в продукты наряду с нитритом аскорбиновую кислоту, что препятствует образованию нитрозаминов.

• Стабилизатор Е-1414 был обнаружен в сырке глазированном с ванилином (г. Воронеж)

• Антиоксидант Е–330 был обнаружен в нежном плавленом сыре «Hochland» сливочном (Московская область), который вызывает злокачественные опухоли.

• Антиоксидант Е-331 был обнаружен в нежном плавленом сыре «Hochland» сливочном (Московская область).

• Стабилизатор Е-450 был обнаружен в колбасе варено-копченой с салями «Московская» (Белгородская область), который вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.

• Консервант Е-234 был обнаружен в нежном плавленом сыре «Hochland» сливочном (Московская область).

• Модифицированный крахмал Е-1414-1422 был обнаружен в йогурте «Чудо» с клубникой (г. Москва) и в сырке глазированном с ванилином (г. Алексеевка).

• Стабилизатор Е-451-452-407 был обнаружен в нежном плавленом сыре «Hochland» сливочном (Московская область) и в колбасе варено-копченой с салями «Московская» (Белгородская область).

• Антиокислитель Е-316 был обнаружен в колбасе варено-копченой с салями «Московская» (Белгородская область).

• Усилитель вкуса Е-621 был обнаружен в колбасе варено-копченой с салями «Московская» (Белгородская область). При частом употреблении могут быть сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Проведя анализ состава наиболее распространенных в торговой сети Белгородской области продуктов питания, на наличие в них ГМО и вредных пищевых добавок было выявлено, что те продукты, которые изготовлены в Белгородской области не содержат ГМО и вредных пищевых добавок. Зато иногородние продукты (большая их часть) содержит вредные пищевые добавки и ГМО.

Вывод: Согласно гипотезе, как избежать попадания ГМО-компонентов в наш организм:

• Внимательно читайте надписи на этикетке.

• Не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской. Многие «раскрашенные» напитки, пирожные или конфеты содержат те или иные красители в огромном количестве.

• Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.

• Выбирая свежие сырые овощи и фрукты знайте, что некоторые из них, например «привозные» лимоны, апельсины, яблоки, обрабатывают специальными веществами для лучшей сохранности и придания блеска.

• Следуйте принципу простоты. Если вы покупаете готовые продукты, имейте в виду, что чем меньше список ингредиентов, тем меньше в них добавок.

• Вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами. Смешивая различные фрукты, можно приготовить полезный продукт изысканного вкуса, но пить эти соки нужно свежеприготовленными.

• Не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными бургерами, замените их орехами, сырыми овощами.

• Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов, таких как колбаса, сосиски, тушенка в банках.

• Стоит отказаться от маринованных овощей и стерилизованных фруктов в сахарном сиропе.

Изучение добавок показало, что их использование необходимо для изготовления продуктов питания. Однако для того, чтобы увеличить срок хранения и улучшить внешний вид производители зачастую употребляют вредные и иногда запрещенные пищевые добавки.

Цель, поставленная в начале этого небольшого исследования, была достигнута. Основной вывод заключается в том, что однозначно ответить на вопрос, можно ли по этикетке продукта определить уровень его экологической безопасности, не получится. Ведь зачастую производители, указывая на этикетке стандарт, все равно применяют опасные спецдобавки (ГМО) в чисто коммерческих целях, чтобы повысить спрос на данный продукт. Делая это, они, не задумываются о здоровье покупателя, нанося непоправимый вред будущему поколению.

Страницы: 1 2 

Полезное:

Фаршированная камбала
Разогреваем духовку до 180°С Промываем гребешки в холодной воде, чтобы смыть песок, отрываем жесткий серповидный мускул сбоку каждого гребешка; насухо вытираем. Приготавливаем водяной крес ...

Мука. Виды и сорта муки
Мука – важнейший продукт переработки зерна. Ее получают путем помола зерна и классифицируют по виду, типу и сорту. Вид муки определяется той хлебной культурой, из которой она получена. Раз ...

Необходимость санитарно-эпидемиологической экспертизы молока
Молоко представляет собой один из самых полноценных продуктов питания, в то же время является хорошей питательной средой для развития и размножения микроорганизмов источниками попадания ми ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru