Мероприятия по безопасности жизнедеятельности и охране труда в ООО «Абсолют № 42»

Кулинария » Анализ ассортимента и экспертиза качества сахарного печенья, реализуемого в ООО "Абсолют № 42" » Мероприятия по безопасности жизнедеятельности и охране труда в ООО «Абсолют № 42»

Страница 2

Наибольший объем реализуемого сахарного печенья - 29 %, составляет продукция ОАО «Большевик», 12,2% занимает продукция ООО «Производственная Фирма АВАНГАРД», доля других производителей незначительна.

4. По результатам экспертизы качества всех групп показателей требования нормативной документации соответствуют три образца сахарного печенья следующих производителей: печенье «Сахарное» (ОАО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ»), печенье сахарное «Волшебные звездочки с сахаром» (ОАО «Брянконфи»), печенье сахарное Утреннее (ОАО «Пензенский хлебозавод №2»).

У образца под № 4 «Сормовское» сливочное (ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика») размер шрифта и расположение информации неудобны для восприятия, текст неотчетливо виден на основном фоне.

Образец под № 2 печенье сахарное круглое (ООО «Оригинал-С») не отвечает требованиям ГОСТ 24901-89 «Печенье. Общие технические условия» по массе нетто с превышением допустимого отклонения ( - 2,5 %) на 2,2 %, показателям вкуса и запаха, вида в изломе.

В качестве замечания следует отметить отсутствие информации о сорте муки у образцов под номерами 3 и 4.

Предложения:

1. ужесточить контроль качества при приемке продукции

2. расширить ассортимент печенья путем сотрудничества с местными производителями

Приложение 1

Образец № 1

Образец № 2

Приложение 2

Образец № 3

Образец № 4

Приложение 3

Образец № 5

Приложение 4

Устав ООО «Абсолют»

Приложение 5

Схема планировки магазина ООО «Абсолют № 42»

Приложение 6

Таблица 1

Расчёт установочной площади

Вид оборудования

Длина оборудования, м

Ширина оборудования, м

Площадь оборудования, м2

Количество, шт.

Площадь установочная,м2

 

1

2

3

4

5

6

 

Стойка для чипсов

0,50

0,55

0,28

1

0,28

 

Стойка для шоколада

0,50

0,30

0,15

1

0,15

 

Стойка для минеральной воды «Аква минерале»

0,50

0,50

0,25

1

0,25

 

Стеллаж для вино-водочной продукции

1,3

0,40

0,52

5

2,6

 

Холодильник для пива

0,94

0,65

0,61

3

1,83

 

Холодильник для рыбных товаров

0,86

0,60

0,52

1

0,52

 

Холодильник для тортов

0,9

0,70

0,63

1

0,63

 

Стеллаж для безалкогольных напитков

1

0,50

0,50

4

2

 

Холодильник дл молочной продукции

3

0,90

2,7

1

2,7

Холодильник для безалкогольного напитка «Пепси»

1,01

0,57

0,58

1

0,58

Стеллаж для хлебо-булочных изделий

1

0,50

0,50

1

0,50

Стеллаж для бакалейных изделий

1

0,50

0,50

4

2,0

Холодиль-ник для овощей и фруктов

1,05

0,55

0,58

1

0,58

Стеллаж для сопутствующих товаров

1,30

0,50

0,65

1

0,65

Стойка для жвачек

0,30

0,15

0,05

2

0,1

Стойка для шоколадных батончиков

1,25

0,25

0,31

1

0,31

Морозиль-ный ларь

1

0,66

0,66

2

1,32

Стойка для сигарет

0,90

0,60

0,54

1

0,54

Итого

-

-

12,53

22,04

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Полезное:

Выбор растительного компонента
Одним из главных компонентов растительного происхождения являются непосредственно бобовые культуры. Культуры семейства бобовых уникальны: полезны, вкусны, питательны, богаты клетчаткой, ви ...

Каталония
Каталония расположена на северо-востоке Испании близ французской границы. Здешние вина носят разные наименования и в разных частях региона значительно отличаются друг от друга. Они могут б ...

Туркменский способ
Заваривают чай не водой, а молоком, при­чем молоком очень жирным, как правило, верблюжьим. Способ этот приемлем в условиях жаркого климата пустынь и солончаковых степей, где отсутствие вод ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru