Расчёт экономической эффективности хлеба дарницкого

Кулинария » Изготовление хлеба заварного "Северный" » Расчёт экономической эффективности хлеба дарницкого

Страница 9

Выводы и заключения

В ходе выполнения квалификационной работы были изучены:

-виды сухих заварок, используемых в хлебопечении;

- технологии приготовления заварного сорта хлеба;

- возможности изменения технологии по выработке хлеба «Северный»;

На «Чебоксарском хлебозаводе №2», на линии №3, вырабатывают баранки, сушки, сухари.

В проекте предлагается на линии №3 выработать хлеб заварной «Северный» с использованием существующего оборудования.

При этом:

- расширяется ассортимент выпускаемой продукции;

- улучшается качество выпускаемой продукции;

- затраты на топливо уменьшаются, так как производственная программа уменьшается;

-расходы на электроэнергию уменьшаются за счет не использования заквасочного оборудования;

- расходы на оплату труда уменьшаются, так как численность рабочих уменьшается;

- оптовая цена на одно изделие не значительно увеличивается, за счет увеличения стоимости сырья, но затраты на 1 рубль товарной продукции остаются такими же.

В целом по предприятию рентабельность производственной продукции увеличивается на 0,3 %, что характеризует увеличение эффективности производства.

Страницы: 4 5 6 7 8 9 

Полезное:

Оборудование шведского стола
Для успешной организации шведского стола необходим целый комплекс приспособлений, которые позволят удобно подать еду и поддерживать ее в нужном температурном режиме. С ростом популярности ...

Растительные жиры
Растительные масла – продукты, извлекаемые из масличного сырья и состоящие в основном (на 95-97 %) из триглицеридов, восков и фосфатидов, а также свободных жирных кислот, липохром, токофер ...

Исследование упаковки, маркировки
Упаковка товара играет очень большую роль в его жизненном цикле. Ведь товар большую часть времени находится в процессе хранения и транспортирования. За это время он не должен потерять свой ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru