Расчет количества отпускных мест экспедиции

Кулинария » Изготовление хлеба заварного "Северный" » Расчет количества отпускных мест экспедиции

Таблица 14 – Расчет количества контейнеров, необходимых для загрузки продукции, выпускаемой хлебозаводом в сутки

Наименование

изделия

Выработка в сутки,

кг

Емкость контейнера,

кг

Необходимое количество контейнеров, шт

Хлеб «северный»

формовой, 0,5 кг

489,6

126

4

Итого:

4

Количество отпускных мест

М = 15 * 2 * Nобщсут / (8 * 60 * 14), (41)

где 15 – продолжительность загрузки и разгрузки автомобиля, мин

2 – коэффициент, учитывающий отправку хлеба в часы «пик»

8 – количество контейнеров, загружаемых одновременно в кузов автомашины, шт

14 – средняя продолжительность отпуска хлеба с хлебозавода в торговую сеть, мин

М = 15 * 2 * 4 / (8 * 60 * 14) = 1 (42)

Ответ: количество отпускных мест равно 1.

Полезное:

Особенности производства и характеристика ассортимента пряностей
В общем виде технология производства пряностей состоит из следующих этапов: сбор, сушка, сортировка, размалывание, упаковка и маркировка. В зависимости от вида пряностей размалывание может ...

Целесообразность использования концентратов квасного сусла и кваса для повышения эффективности производства и улучшения качества продукции
Применение концентратов квасного сусла и кваса вместо квасных хлебцов или хлебоприпасов позволяет повысить содержание сухих веществ в квасном сусле, в результате чего сокращается расход са ...

Потребительские свойства хлеба
Химический состав хлеба зависит от химического состава муки, от добавок, применяемых при его производстве. Содержание в хлебе витаминов, прежде всего, зависит от содержания их в муке. Зерн ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru