Определение годовой экономии от внедрения проекта системы ХАССП

Страница 2

Таблица 4.5 – Определение прироста объема продаж творога ОАО «Тольяттимолоко» вследствие улучшения качества товара

Показатель

%

кг.

Емкость рынка творога г.о. Тольятти

100%

400 000

Объем ОАО «Тольяттимолоко» на рынке творога г.о. Тольятти

47%

188 000

Недовольны выбором творога в магазине

40%

75 200

Руководствуются качеством при выборе творога

23%

17 296

Прогноз повышения спроса за счет совершенствования качества творога

43%

7 437

С учетом данных таблицы 4.5 определим дополнительный доход и прибыль в результате внедрения проекта системы ХАССП для повышения качества при производстве творога на предприятии ОАО «Тольяттимолоко». Средняя цена творога 9% жирности составляет 150 руб. за кг. Тогда дополнительная выручка предприятия ОАО «Тольяттимолоко» в результате повышения спроса за счет совершенствования качества составит: 7437*150 = 1115550 руб. С учетом рентабельности производства и продаж творога (25%) дополнительная прибыль предприятия составит: 1115550*0,25=278888 руб. Таким образом, экономический эффект можно выразить через рост прибыли предприятия:

Эг=∆П=278888 руб.

Страницы: 1 2 

Полезное:

Гигиенические требования безопасности
Содержание токсичных элементов, антибиотиков и пестицидов в коровьем масле не должно превышать допустимые уровни, установленные в СанПиН 2.3.2.1078 – 01 и указанные в таблице 1.4 [3] Табли ...

Отличительные признаки особо скоропортящихся пищевых продуктов от скоропортящихся
Особо скоропортящиеся продукты — вареные колбасы, кулинарные изделия, изделия из крови и субпродуктов, мясные, рыбные, творожные и овощные полуфабрикаты, свежеприготовленные салаты, соки, ...

Метод сепарирования
Центробежными методами выделения коагулированных сывороточных белков являются сепарирование и центрифугирование. Рабочим органом сепаратора, в котором происходит процесс разделения, являет ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru