Анализ деятельности ресторана "Bona Capona"

Кулинария » Анализ деятельности ресторана "Bona Capona"

Страница 5

Таглиателле Неро ди сЕпия

таглиатели черные

80

Таглиатели отварить в кипящей подсоленой воде

Каракатицы зам. /разм

65/50

6-8 минут. Добавить растительное масло

креветки 16\20 п\ф

60

чтобы на слипались.

осьминог варено-морожен.

25

Каракатицы разморозить, креветки очистить от

соус сливочно имбирный

80

хвостиков, осьминога нарезать небольшими

пармезан

20

кусочками. На разогретой сковороде обжарить

базилик

1

морепродукты, добавить сливочно имбирный соус

черри

20 (1шт)

и отварные таглиотели. Прогреть. При подаче

   

украсить черри и базиликом

выход:

   

Стейк телятина

Телятина вырезка п\ф

180\110

Соус на телятину п\ф

60

масло растительное

15

розмарин

1

перец розовый

1

микс салат

18

выход:

 

Сибас гриль целый

Сибасс

1 шт

масло раст

15

соль

3

лимон

30\25

тимьян

1

масло олив. E. V.

7

перец розовый

1

микс салат п\ф

18

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8

Полезное:

Виды контроля
Состав, свойства пищевой продукции, безопасность ее для человека определяются по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим, паразитологическим и радиологическим показателям, ...

Иранский способ
Своеобразие иранского способа заключается не столько в заваривании, сколько в питье чая. Он распространен в Иране, в пограничных с ним районах Афганистана, в Азербайд­жане, Курдистане на т ...

Характеристика общих понятий в области химического состава продуктов
Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма человека, возмещения его энергетических затрат и восстановления тканей необходимы питательные вещества. Они поступают в организм чело ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru