История

Археологические раскопки в странах западной Южной Америки показали, что эпоха развития началась приблизительно 5000 лет назад. В это время предки обрабатывали землю и использовали её продукты для питания, в особенности для питания использовался маис (кукуруза).

История Боливии, Перу и Эквадора очень похожа. Сначала на территориях этих стран проживали индейцы, потом они были завоеваны инками, затем все три страны претерпели испанское влияние. Безусловно, на развитие кулинарного искусства оказали определенное влияние все вышеперечисленные народы.

На территории Боливии некогда развивались древние андийские цивилизации, множество памятников известно в окрестностях озера Титикака. В 14 веке территория Боливии вошла во владения инков. В начале 16 века сюда пришли испанцы, давшие стране название Верхнее Перу. В ходе войны за независимость испанских колоний в Америке 1810–1826 страна в 1825 была освобождена от колониального гнета войсками С.Боливара, в честь которого и получила название.

В 1952 проведена аграрная реформа, национализированы горнодобывающие предприятия иностранных компаний. Боливия является лидером в Латинской Америке по числу государственных переворотов — 190 с 1825. В 1994 начата программа приватизации по рекомендациям МВФ. Страна достигла некоторых успехов, но социальная рознь и разрыв в уровне жизни между бедными и богатыми только усилились. Недоверие к политике правительства вылилось в восстание против президента Г. С. де Лосады после его решения об экспорте природного газа в США и Мексику в 2003. Следующий президент, Карлос Меса, в 2004 провел референдум, на котором большинство населения высказалось за экспорт газа. Но удовлетворить требования радикалов он не смог, и в мае-июне 2005 под давлением массовых выступлений ушел в отставку.

В древности территорию Перу населяли индейцы. Инки основали на территории Перу государство Тауантинсуйу. В 16 в. испанцы завоевали территорию Перу и создали вице-королевство Перу. В 1821 в ходе Войны за независимость испанских колоний в Америке 1810-1826 Перу стало независимым государством. В 1854 отменено рабство. В середине 19 века началось проникновение иностранного капитала, главным образом английского и американского. В результате Тихоокеанских войн 1864-1866 и 1879-1883 страна потеряла часть территории, богатой залежами селитры.

В 1968 — середина 1980 у власти находились военные правительства. Президент А. Фухимори, избранный в 1990, в 1993 принял новую конституцию.

В древности территорию Эквадора населяли индейские племена, в 15 веке стана была завоевана инками, в 16 веке — испанскими конкистадорами. Во время испанского колониального господства различные формы эксплуатации сочетались с трудом рабов, ввозимых из Африки. В ходе войны за независимость испанских колоний в Америке 1810-1826 испанское господство на территории Эквадора в 1822 было свергнуто. До 1830 под названием Область Кито — в составе Великой Колумбии. С 1830 самостоятельное государство — Республика Эквадор. В 1852 уничтожено рабство.

В годы Второй мировой войны Эквадор разорвал отношения со странами фашистского блока (1942). В 1944-1946 у власти правительство, в которое входили представители коммунистов, социалистов и других демократических организаций. После государственного переворота 1972 военное правительство проводило политику, направленную на защиту суверенитета, укрепление государственного сектора в экономике. С 1979 у власти гражданское правительство.

Полезное:

Правила сертификации ягодных соков
Подтверждение соответствия осуществляется в форме сертификации. 28 апреля 1999г вышло постановление правительства: «Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного с ...

Выбор посуды для оформления и подачи блюд
Красиво оформленное блюдо возбуждает аппетит, сосредотачивает внимание человека на предстоящей еде и улучшает усвоение пищи. Большое значение для красивого оформления блюд имеет посуда, в ...

Цель и задачи исследования
Главной целью данной курсовой работы является исследование, разработка технологии паштета с использованием растительных компонентов (крупы, овощи, бобовые) по выбранному патенту. Для дости ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru