Составление меню для туристов из Бельгии

Кулинария » Бельгийская кухня » Составление меню для туристов из Бельгии

Меня для туристов из Бельгии:

Холодные закуски: масло сливочное, сыр, всевозможные колбасные изделия, буженину, ветчину, натуральные салаты из огурцов и помидоров, салаты из других овощей, мяса, рыбы, шпроты, сардины, икру, балык, сметану, кефир, яйца под майонезом, яйца всмятку, рыбную гастрономию, мясное ассорти, отварную и жареную птицу.

Первые блюда: пюреобразные супы из цветной капусты, помидоров, гороха, риса, кур, дичи, бульоны с овощами, мясными, крупяными гарнирами, пирожками, яйцом, омлетом, суп-лапшу с курицей, суп крестьянский, щи, борщи, бульоны с пирожками.

Вторые блюда: судак или осетрину, припущенную с овощами, судак по-киевски, свинину отварную и жареную с овощами, говядину тушеную и жареную, котлеты свиные отбивные, шницель свиной, котлеты из филе кур, биточки по-киевски, биточки по-селянски, котлеты полтавские, сосиски, сардельки с тушеной капустой, яичницы, омлеты, блюда из рыбы, говядины, баранины, птицы, дичи; овощи в отварном, жареном, тушеном виде; блюда из яиц; блины с икрой и сметаной.

Десерт: компоты, кисели, желе, муссы, всевозможные запеканки с фруктами и сладким соусом, пирожные, печенье, фрукты, мороженое, кофе черный и с молоком.

В современной бельгийской кухне и сегодня можно найти следы средневековых кулинарных традиций — использование горчицы и пряных трав. Примерами блюд в средневековом стиле может служить тушеный цыпленок с виноградом или мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке.

Говоря о бельгийской кухне , нельзя не сказать о таком блюде как фриты, которые следует отнести к числу национальных блюд. Невзирая на то, что американцы называют картофель фри french frites, это блюдо было изобретено в Бельгии. Сначала это было тяжелое крестьянское блюдо, ведь картофельную соломку здесь жарили в растопленном сале.

Однако со временем вместо сала использовали легкое растительное масло, и блюдо стало более популярным. Теперь бельгийские фриты – одно из самых известных и любимых во всем мире блюд. Вместе с хрустящими ломтиками картофеля бельгийцы едят практически все - и барбекю, и крокеты, и тушеных кроликов. Очень популярны в Бельгии сладкие фритты – жареные в масле фрукты, сладкое тесто и т.д.

В завершении данной работы, хотелось бы отметить ,что нельзя представить себе традиционную бельгийскую кухню без рыбы. К наиболее известным бельгийским блюдам следует прежде всего отнести рыбу по-брюссельски. Это четыре некрупных рыбы, поджаренных в масле и залитых соусом из светлого вина с добавлением луковых колец, а также сливочно-чесночной заправки. На гарнир к блюду подают вареный картофель или картофель фри.

Полезное:

Индивидуальные средства защиты
Средства индивидуальной защиты в зависимости от назначение делятся на следующие классы: Специальная одежда - комбинезоны, куртки, халаты, фартуки, жилеты; Специальная обувь - ботинки, туфл ...

Определение пористости хлеба ГОСТ 5669 – 96
Из середины изделия вырезают кусок шириной не менее 7 – 8 см. Из куска мякиша на расстоянии не менее 1 см от корок делают выемки цилиндром прибора Журавлева. Острый край цилиндра предварит ...

Пищевые добавки
Пищевы́е доба́вки — вещества, добавляющиеся в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых св ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru