Технология приготовления тортa “Медовик”

Кулинария » Инструкционно-технологическая карта блюда торт "Медовик" » Технология приготовления тортa “Медовик”

Растереть яйца с сахаром, добавить мед и растительное масло. Влить полстакана крепкого холодного чая. Добавить размельченные орехи. Соду погасить уксусом. Муку добавлять пока тесто не примет консистенцию густой сметаны. Тесто вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать до золотистого цвета. Для крема смешать сметану, сахар. Испеченные коржи разрезать, смазать кремом. Охладить.

Ингредиенты:

мед натуральный - 250.0 г

яйцо куриное - 60.0 г

подсолнечное масло - 15.0 г

сахар - 280.0 г

орех грецкий - 100.0 г

чай черный байховый - 100.0 г

пшеничная мука, первого сорта - 450.0 г

сода - 5.0 г

9. cметана – 200.0 г

На рис 1.1. представлена технологическая схема приготовления тортa “Медовик”.

Pис 1.1. Tехнологическая схема приготовления тортa “Медовик”.

Полезное:

Порядок и правила приёма заказа
Правильная организация приёма заказа на банкет или приём способствует успешному его проведению. Заказ на обслуживание банкета принимает менеджер или метрдотель. Он уточняет вид банкета (св ...

Приготовление кондитерского изделия "Кольцо песочное"
Характеристика оборудования, инвентаря, инструментария Таблица 1 № п/п Наименование оборудования и инвентаря Тип и маркировка Характеристика 1 Машина для просеивания муки МС24-300 Для прос ...

Требования к вентиляции, освещению, температурному режиму
Вентиляция. Для создания нормального температурного режима (температура 16—18 °С, влажность воздуха 60—65%) в торговых помещениях иногда осуществляется кондиционирование воздуха. Используе ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru