Ассортимент мясных товаров, реализуемых на предприятиях розничной торговли в г. Саратов

Кулинария » Ассортимент мясных товаров, реализуемых на предприятиях розничной торговли в г. Саратов

Актуальность выбранной мною темы обоснована тем, что российский рынок мяса и мясных продуктов является самым крупным сектором продовольственного рынка: за ним следует зерновой, затем молочный. Его роль определяется не только растущими объемами производства, спроса и потребления мясных продуктов, но и их значимостью как основного источника белка животного происхождения в рационе человека.

Основной целью моей курсовой работы является изучение ассортимента мясных товаров, реализуемых на предприятиях розничной торговли в г. Саратов. Для достижения поставленной мною цели, мне необходимо выполнить следующие задачи:

Изучить ассортимент продуктов из мяса.

Определить показатели качества продукции;

Изучить требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранении мясных продуктов;

Определение ассортимента товаров, реализуемых на потребительском рынке г. Саратов; показатели ассортимента на примере конкретных производителей продуктов из мяса на территории г. Саратов.

Полезное:

Особенности технологии приготовления горячих блюд из грибов в зарубежной кухне и современное оформление
При приготовлении горячих блюд из грибов в зарубежной кухне используются различные способы тепловой обработки: варка, припускание, тушение, гриль, но в основном – это жарка и запекание. Те ...

Услуги специализированных предприятий общественного питания
Услуги предприятий общественного питания, предлагаемые посетителям, многообразны. Для эффективного управления и повышения эффективности качества услуг их необходимо классифицировать. Однак ...

Организация обслуживания рассредоточенных контингентов потребителей
Изучение структуры сети питания позволило сделать вывод, что наиболее рациональным является сочетание столовой, буфета и кафетерия по следующей схеме размещения: буфет рекомендуется размещ ...

Кухни мира

Кухни мира

Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь народов мира. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! В национальных блюдах разных народов особенно хорошо то, что в каждом есть что-то особенное и уникальное. Каждая нация, существующая на Земле, имеет свои традиционные блюда, а также собственные, отличные от всех других, особенности кухни. Именно поэтому любая кухня народов мира является такой самобытной, непохожей ни на какую другую.

Главное Меню

Copyright © 2019 - All Rights Reserved - www.discoverfood.ru